こんにちわ、藤田です

平野さん、訂正有り難うございます。早速直させていただきました

さあさあ・・・

クリスマスメニュー完成です！！！

期間は１２月２２日、２３日、２４日、２５日の４日間です。
２３〜２５日はクリスマスコースのみのご予約受付、２３日と２４日は１８時からと２０時半からの２部制と
なります。

では、

￥４５００コース
前菜
・温かいバターナッツ（かぼちゃ）のスープ　チーズのクロカンテ　黒ゴマ風味
・羽幌産平目のクルード　ピンクグレープフルーツとExオイル
・オホーツク産帆立と伊勢海老の貝殻タルト
ピッツァ
・知床産鶏肉とポルチーニ茸のラグー　ピッツァ
パスタ
・網走産蝦夷鹿肉のラザーニャ
メイン
・真空マリネした天然鯛のブルスカーレ
・道産和牛フィレ肉のグリル　イタリアワインの王様バローロのソース
デザート
・ドルチェミスト
　（自家製マカロン、フォンダンショコラ、自家製ジェラート）

￥７０００コース
アミューズ
・イタリア産グアンチャーレのパイ包みクリームスープ
前菜
・寒ブリのタルタル　フルーツトマトのクーリ
・厚岸産貝付牡蠣のヴァポーレ　アッラ・ガルムのジュレ
リゾット
・ホロホロ鶏とチリメンキャベツのリゾット　熟成バルサミコソース
パスタ
・ココアを練りこんだ自家製手打ちパスタ　タリアテッレ　網走産蝦夷鹿肉のラグー
メイン
・本マグロのタリアータ　自家製ソイソルトとドライ味噌
・滝川産合鴨ロース肉と彩り野菜のコンフィ
デザート
・ドルチェミスト
（自家製マカロン、フォンダンショコラ、自家製ジェラート）

￥１００００コース
アミューズ
・雲丹の一口タルト　北あかりのヴィシソワーズ
前菜
・九州産天然鯛とカラスミのタルタル　春菊のソース
・イベリコ豚のブラザート　パイ包み焼き　赤ピーマンとゴルゴンゾーラのムース
リゾット
・滝川産合鴨フィレ肉とパルミジャーノ・レッジャーノの十五穀米リゾット
パスタ
・ポルチーニ茸を練り込んだ自家製手打ちパスタ　カルガネッリ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンダニエーレ産生ハム添え　４種チーズの香り
メイン
・網走産釣りきんきのソテー　ちぢみほうれん草のパンナコッタ添え
・池田牛フィレ肉のタリアータ　仏産フォアグラのブリュレ仕立て　ゆり根のクレマ
デザート
・自家製スノーケーキと彩り鮮やかなフルーツ　キャラメルジェラート添え


・・・です！！！

詳しくは、お店のご連絡下さい

こんにちわー。
ふじたです。

いやいや、今日は朝起きてびっくりしちゃいました根雪になりそうな大粒の雪が降ってましたよね

てっきり、もう自転車での出勤はできないかと思いましたがすぐに止んだのでちょっと安心です

今年ももうすぐクリスマス

みなさんはどう過ごしますか？？

パッソアパッソでは、３種類のクリスマスコースをご用意しました

どのコースもスタッフが何日も考えて絞りだしたもので満足してもらえるのではないかと思っています

詳しい事は、また後程

こんにちわ、藤田です。

昨日と今日はちょっと気温が上がって過ごしやすいです。

そんな夕日が差しこむ穏やかな店内で、撮影が行われました。

機材やら何やらで一気に慌ただしくなった店内。

放映時間は３分程度だというのに、こんなに大掛かりな感じになるんですね！！


ピッツァ、パスタを撮りおえて・・・。


いよいよ！！　最近髪を切って５歳は若く見えるんじゃないか！？！？

と、巷でうわさの店長藤井のインタビューです！！！



真面目そうに見えますね。



店長の頭の後ろに見えているメニューブックが角に見えてしまうのは私だけでしょうか・・・。



偶然撮れたベストショット！

なんか、雑誌に載っていそうな感じだったので思わずプリントしてアルバムに

追加しちゃいました


このワンセグ放送、まだお試し的な感じらしくて試験的に２００台の携帯でしか

見られないそうです。

ご覧になった方には　ぜひ！　コメントいただきたいですね！！

こんにちわ。　ふじたです

今回のランチデザートは・・・




『マンゴーのひとくちシューアイス』

季節はずれではありますが、おいしいかなぁって思って作ってみました

数に限りがありますので、お早めにどうぞ

こんにちわ。ふじたです

今年もオーナーの実家、網走から秋鮭が届きました！！

お名前は『銀聖』と言う名前だそうです。

かっこいいですね！

なんでも・・・普通の鮭よりも味がしっかりしていて
　　　　　　　　脂ものってるんだって。
　　　　　　　　ブランド鮭らしいです。
　　　　　　　＊大竹先生が調べてくれました

そして、早速。



『秋鮭・銀聖と３種きのこのピッツァ』

銀聖とピカンテオイルが合っていて、すごく美味しいです

期間限定でランチメニュー、１０００円セットでだしてます