|
2009-11-19 Thu 11:11
こんにちわ、藤田です
![]() 平野さん、訂正有り難うございます。早速直させていただきました ![]() さあさあ・・・ クリスマスメニュー完成です!!! 期間は12月22日、23日、24日、25日の4日間です。 23〜25日はクリスマスコースのみのご予約受付、23日と24日は18時からと20時半からの2部制と なります。 では、 ¥4500コース 前菜 ・温かいバターナッツ(かぼちゃ)のスープ チーズのクロカンテ 黒ゴマ風味 ・羽幌産平目のクルード ピンクグレープフルーツとExオイル ・オホーツク産帆立と伊勢海老の貝殻タルト ピッツァ ・知床産鶏肉とポルチーニ茸のラグー ピッツァ パスタ ・網走産蝦夷鹿肉のラザーニャ メイン ・真空マリネした天然鯛のブルスカーレ ・道産和牛フィレ肉のグリル イタリアワインの王様バローロのソース デザート ・ドルチェミスト (自家製マカロン、フォンダンショコラ、自家製ジェラート) ¥7000コース アミューズ ・イタリア産グアンチャーレのパイ包みクリームスープ 前菜 ・寒ブリのタルタル フルーツトマトのクーリ ・厚岸産貝付牡蠣のヴァポーレ アッラ・ガルムのジュレ リゾット ・ホロホロ鶏とチリメンキャベツのリゾット 熟成バルサミコソース パスタ ・ココアを練りこんだ自家製手打ちパスタ タリアテッレ 網走産蝦夷鹿肉のラグー メイン ・本マグロのタリアータ 自家製ソイソルトとドライ味噌 ・滝川産合鴨ロース肉と彩り野菜のコンフィ デザート ・ドルチェミスト (自家製マカロン、フォンダンショコラ、自家製ジェラート) ¥10000コース アミューズ ・雲丹の一口タルト 北あかりのヴィシソワーズ 前菜 ・九州産天然鯛とカラスミのタルタル 春菊のソース ・イベリコ豚のブラザート パイ包み焼き 赤ピーマンとゴルゴンゾーラのムース リゾット ・滝川産合鴨フィレ肉とパルミジャーノ・レッジャーノの十五穀米リゾット パスタ ・ポルチーニ茸を練り込んだ自家製手打ちパスタ カルガネッリ サンダニエーレ産生ハム添え 4種チーズの香り メイン ・網走産釣りきんきのソテー ちぢみほうれん草のパンナコッタ添え ・池田牛フィレ肉のタリアータ 仏産フォアグラのブリュレ仕立て ゆり根のクレマ デザート ・自家製スノーケーキと彩り鮮やかなフルーツ キャラメルジェラート添え ・・・です!!! 詳しくは、お店のご連絡下さい ![]() |
|
2009-11-18 Wed 11:50
こんにちわー。
ふじたです。 いやいや、今日は朝起きてびっくりしちゃいました てっきり、もう自転車での出勤はできないかと思いましたがすぐに止んだのでちょっと安心です 今年ももうすぐクリスマス みなさんはどう過ごしますか?? パッソアパッソでは、3種類のクリスマスコースをご用意しました どのコースもスタッフが何日も考えて絞りだしたもので満足してもらえるのではないかと思っています 詳しい事は、また後程 |
|
2009-10-29 Thu 11:55
|
























